Los bloqueos de caminos en el eje central del país han generado una sobreoferta de ganado vacuno en Tarija; en consecuencia, el sector ganadero se ha visto obligado a disminuir el costo del kilo gancho, sin embargo, esta rebaja aún no ha llegado al consumidor final, debido a que las carnicerías mantienen los precios altos del producto cárnico.
El presidente de la Federación de Ganaderos de Tarija (Fegatar), Richard Flores, detalló que Oruro, Potosí y La Paz, son parte de los mercados que tienen los productores ganaderos locales, y producto de los bloqueos no se ha podido abastecer a estos departamentos, lo que hace que estas cabezas sigan en Tarija.
“Esto ocasiona un sobreabastecimiento de carne, que se traduce en la rebaja de los precios, nosotros hemos bajado el precio del kilo gancho hasta un 10%, lo que antes se encontraba en 34 bolivianos, hoy está a 29 bolivianos, dependiendo de la calidad del ganado”, expuso.
Flores manifestó que esta es una rebaja momentánea, que ya debería haberse producido en las carnicerías, mientras el ganado siga estancado en Tarija.
Flores argumentó que los productores venden el ganado en el matadero, y son los friales quienes ponen el precio final antes de comercializarlo al consumidor final.
El dirigente manifestó que en Tarija, a la semana se mueven alrededor de unas 700 cabezas de ganado vacuno para abastecer el mercado local y también en Potosí en regiones mineras, como también parte de Chuquisaca.
Cabe señalar que actualmente el precio de la carne de res mantiene su precio, sin haber registrado ningún descenso, el kilo de molida está a Bs 50, el blando se encuentra entre Bs 74 y 80, la carne para asado entre Bs 60 y 68.
